🇧🇩酸奶咖喱鸡

作者： DengLian

这是一道完全无辣味的咖喱菜肴，异国风味浓郁。 此配方为2成人量

用料

• 去骨去皮鸡腿肉 300克
• 希腊酸奶 150克
• 洋葱 150克
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 盐巴 根据自己口味
• 南瓜籽 5个
• 腰果 5个
• 大杏仁 5个
• 罂粟籽 1汤匙
• 肉桂 2克
• 香叶 1片
• 香菜籽 1茶匙
• 黑胡椒籽 1茶匙
• 绿豆蔻 2颗
• 斑斓香精 1滴
• 印度酥油或者黄油 15克
• 植物油 15克

🇧🇩酸奶咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉。将洋葱，生姜，大蒜和少量清水用食品粉碎机打成光滑的泥浆。鸡肉切成均匀大小的4块。与希腊酸奶一起充分搅拌，加保鲜膜，放入冰箱腌制8小时。

步骤 2

制作坚果泥。南瓜籽，腰果，大杏仁和罂粟籽在清水里沸腾15分钟，待冷却后用食品粉碎机打成光滑的坚果泥。

步骤 3

热锅加黄油/印度酥油，加植物油

步骤 4

下肉桂，香叶，绿豆蔻，香菜籽和黑胡椒籽，待听见爆炸声音，下腌制好的鸡肉和所有的汤汤水水，翻炒2分钟

步骤 5

转小火盖锅盖，计时20分钟

步骤 6

20分钟到了，下坚果泥，加盐巴，盖锅盖，小火，计时20分钟

步骤 7

20分钟后加入斑斓香精

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

转大火，盖锅盖，看见表面出现透明的油脂后关火

步骤 10

装盘。结束

🇧🇩酸奶咖喱鸡的小贴士

斑斓香精切不可多用，一滴就够，否则颜色太绿了，不适合主菜 此菜配印度发面煎饼roti最佳

菜谱创建时间：2021-11-22 19:41:29