再炸绿豆圆子

作者： 梅浩厨房

用料

• 绿豆 500克
• 葱 1把
• 姜 1块
• 黄豆芽 250克
• 玉米面（馒头屑） 适量
• 虾皮 100克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2勺

再炸绿豆圆子的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天浸泡，最好24小时。

步骤 2

料理机把泡好的绿豆打成豆泥，尽量少加水，只要食材在料理机可以转动就行。

步骤 3

我用的是小香葱。

步骤 4

豆芽去根，用刀稍微切碎。

步骤 5

葱姜切末，将豆泥倒进去。

步骤 6

加盐、虾皮、豆芽碎、白胡椒、我家因为不吃味精，加了一点点生抽提鲜，搅拌均匀后，看稀稠程度，加玉米面（或者面粉、料理机打碎的冷馒头屑），搅拌至可以团成丸子的状态就可以了。

步骤 7

油温7成，中火炸至金黄。

步骤 8

因为加了黄豆芽 ，非常鲜。

步骤 9

去年做的是加萝卜的，也好吃。

菜谱创建时间：2021-11-22 16:37:32