陕西甄糕

作者： 记忆中的老味道

陕西甄糕在河北叫切糕，取材大致相同。

用料

• 糯米3碗
• 红枣一碗 颗
• 红豆一碗
• 果干适量
• 白糖少许

陕西甄糕的做法步骤

步骤 1

糯米泡水4小时捞起可用手指碾碎，上蒸屉隔水蒸30分钟

步骤 2

红小豆泡水一宿

步骤 3

蒸熟后加适量饮用水和白糖（ 1：0.25--0.5：0.1-0.2） 取1/2 平铺在笼屉上

步骤 4

撒上红枣红豆果干

步骤 5

在重复铺上一层米，红枣红豆果干压紧实，扎上均匀的透气孔

步骤 6

蒸锅里放入足够的水，盖好锅盖，调一些面糊封住笼屉的缝隙

步骤 7

盖不用封水开蒸30分钟

步骤 8

时间到出锅

陕西甄糕的小贴士

面糊封锅目的是气体足够的向上

菜谱创建时间：2021-11-22 09:58:52