媲美馅饼铺的馅饼

作者： 我才是帅的人

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 2克
• 猪肉馅 200g
• 大白菜叶 3片
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 20g
• 姜末 5克
• 酱油 8g
• 蚝油 2g
• 食用油 25克
• 香油 5g

媲美馅饼铺的馅饼的做法步骤

步骤 1

面包机和面：200g面+110g水+2g酵母。

步骤 2

白菜切碎。

步骤 3

加盐杀水

步骤 4

肉馅里加0.5g盐，搅拌均匀，加1个鸡蛋，搅拌均匀，加葱花姜末酱油蚝油，搅拌均匀。

步骤 5

热25g食用油，晾凉后倒15g在肉馅里，加5g香油，搅拌均匀。 加剩余的10g油在白菜碎里，加1g盐，搅拌均匀。 肉馅+菜馅，最后一次搅拌均匀。

步骤 6

这时候面发了。

步骤 7

包成包子，然后按扁它。

步骤 8

锅底刷油，小火慢煎就OK了。

菜谱创建时间：2021-11-22 09:38:19