香菇滑鸡

作者： 一心的厨房

这是被嫌弃的鸡胸肉，发现自我的励志故事！今天炖了个鸡汤，因为鸡胸肉炖汤会太老，所以炖鸡的时候就被剔出来了。然而，它在被小炒中实现了自我……

用料

• 鸡胸肉 两块
• 新鲜香菇 1盒
• 大葱 3根
• 木耳 10几朵
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 白糖 少许

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

剔出来的鸡胸肉切片，加入少许淀粉(滑肉的效果)，再用少量盐和更少量生抽腌好。 因为是剔出来的鸡胸肉，准备葱姜蒜末的时候，都忘了拍照。鸡胸肉: “我到底是多没有存在感？”

步骤 2

1. 锅里热油，下葱姜蒜炒香。 2. 下切片的香菇和摘好的木耳，加入少许白糖和生抽，炒至七层熟(自己估计吧)。 3. 倒入腌好的鸡肉，加入少许花椒油(此时加花椒油因为中途下锅，之前锅里的油都被香菇木耳吸走了)，翻炒至鸡肉变色后，再稍微翻炒1-2分钟，出锅。 4. 嫩滑鲜香的香菇滑鸡，你准备好了吗？我吃了第一口(也是为了尝尝味道)，不惊感叹:“好吃”。客人看我这么不矜持，一脸无奈。然后，她吃了一口，也没忍住:“真的好好吃！”

菜谱创建时间：2021-11-22 02:12:42