健康营养零食——芝麻核桃薄脆

作者： 一旺清溪

黑芝麻、核桃、红枣适合男女老少，营养丰富，秋冬进补的必需品。可以用他们来打成粉、做糊糊等，但吃起来麻烦。现在这样做成薄饼，无糖无油，可以当零食吃，方便、健康

用料

• 黑芝麻 75克
• 白芝麻 10克
• 核桃仁碎 25克
• 红枣碎 40克
• 鸡蛋清 2个大约65g
• 中筋粉 15克

健康营养零食——芝麻核桃薄脆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，红枣、核桃都要切碎，芝麻我用的是现成的熟芝麻。把所有材料混合均匀

步骤 2

把一个一次性纸杯剪开一圈，用来做薄脆的模具

步骤 3

去一调羹搅拌好的材料放入模具中，再用勺子压实，我大约用了25克，压实后像普通饼干这么厚，大约5mm，也可以再薄一点，这也比较脆

步骤 4

烤盘中铺上吸油纸，一个个薄饼做好后就可以进烤箱了，烤箱提前预热，150度烤20分钟，取出冷却后密封保存 。根据做的饼的厚薄程度和烤箱的功率，温度和时间可以适当调整

步骤 5

无糖无油、健康美味，我没有加糖，因为有红枣自然的甜味，喜欢吃甜食的可以适当加入白糖或蜂蜜

健康营养零食——芝麻核桃薄脆的小贴士

用模具时侧面抹一点水可以防止粘连 另外做法，把预拌后的材料放入吸油纸，上面再盖一层，用擀面杖擀成薄饼，这样可以保证擀得很薄，再用茶杯口扣出圆形 如果没有烤箱的，也可以用平底锅慢慢烤，但必须用点油 如果放一段时间感觉不脆了，放入微波炉、空气炸锅或者烤箱里再打几分钟放凉就脆了

菜谱创建时间：2021-11-21 18:55:40