黑麦包

作者： 小五郎的猫

用料

• 酵母 5克
• 黑麦粉 150克
• 高筋面粉 350克
• 水 适量
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 羊奶粉 25克
• 糖 30克
• 黄油 50克

黑麦包的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油外的食材拌匀，可以逐渐加水，到没有干粉为止，水解一个小时以上

步骤 2

手揉成团，应该是水量较大的手感。添加酵母和黄油揉到完全阶段

步骤 3

一发，分9份，每三份编一个辫子包，二发。170℃，25分钟。看上色情况酌情调节。

菜谱创建时间：2021-11-21 18:48:59