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酥掉渣的咖啡/抹茶/原味曲奇的做法

酥掉渣的咖啡/抹茶/原味曲奇

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作者: 柒78叭
柒78叭
一次做3种口味,甜味比较淡~ 我就做个笔记,免得下次重新计算比例 原方链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104626941/

用料

酥掉渣的咖啡/抹茶/原味曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前软化,加入糖粉; 3种口味的粉,分别称好,混匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打发至膨胀,颜色变白; 等比分成3份(每份123克),分别加入混匀的粉中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电动打蛋器低速,分别将3种口味的粉、黄油混匀后,将面糊倒揉面垫上,搓衣板上搓衣服式手法,将面糊搓至顺滑不粘垫子(戴一次性手套搓)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8齿曲奇裱花嘴+双层一次性裱花袋,挤曲奇,前面有点难挤,后面就好了; 挤曲奇的同时,烤箱开始预热,上下170度左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤15分钟后,盖锡纸(以让抹茶颜色依旧美丽),再烤15~20分钟;出烤箱后,迅速移到网架上放凉,热的时候,挪动要轻柔,因为酥掉渣吖

菜谱创建时间:2021-11-21 15:08:41
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