一次成功的黄焖鸡米饭

作者： 小猫爱鱼0318

特别喜欢吃黄焖鸡米饭，但是外面的肉肉给的少，吃不够！哈哈哈～准备在家尝试一次。没想到一次成功！太好吃啦！

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 香菇 5朵
• 鸡腿 2只
• 冰糖 少量（也可不要）
• 姜片 4片+3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 1片
• 盐 少量
• 糖 1小勺
• 蒜 3-5瓣

一次成功的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。鸡腿肉我买的直接剁好的，加入姜片4片，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，腌制至少1小时以上。 其他食材洗净备用。土豆泡入冷水去淀粉。

步骤 2

蒜拍好～也备用。

步骤 3

油热放入土豆块。炒至变色盛出。去掉这一步骤也可以，我喜欢吃过油的）

步骤 4

炒糖色。这一步骤实在不会的可以略过。我鼓足勇气炒了一下，别炒过火就行，糊了就苦了。

步骤 5

糖色炒好立马放入鸡肉，我犯懒，把腌制鸡肉的酱油料（除了姜片）全部倒入锅中（也可以重新加料酒，生抽，老抽，蚝油）翻炒后，兑温水。加入1片香叶，3片新的姜片，拍好的大蒜。

步骤 6

加入香菇～多半勺盐，多半勺糖（根据个人口味调节），一起炖20分钟。水少了就加温水～

步骤 7

加入土豆块，继续炖15-20分钟。（土豆炖面面的好吃，但也别时间太长，容易化入汤中）

步骤 8

加入青椒，炖5分钟，收汁即可～

步骤 9

我不喜欢吃太硬的青椒，所以多炖了一会儿。颜色没有那么亮了。看个人喜好吧，吃的是个开心而已！

一次成功的黄焖鸡米饭的小贴士

1.食材根据个人喜好投放，喜欢香菇就多放，喜欢土豆也可以多来点儿。 2.别干锅就行，盯住了，水少了就加温水，最后水多了就淀粉勾点儿芡。（期间用小勺子尝尝口味，我的糖加多了，最后又兑水来的，不然太甜） 3.家里有孩子吃，所以免辣，也没有放鸡精，味精～但我认为完全没有影响口感。

菜谱创建时间：2021-11-21 13:37:18