10寸斑斓蛋糕胚

作者： 绘梦红姐

斑斓我喜欢的味道

用料

• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 面糊30克,蛋清70克
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 40克
• 椰浆 20克
• 柠檬汁 2滴
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 22克
• 斑斓粉 5克
• 斑斓液 2克

10寸斑斓蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离： 蛋黄液：牛奶，椰浆，糖和油混合后加入粉类搅拌均匀后加入蛋黄液搅拌，待用 蛋清：糖和盐混合。打蛋器打发蛋清到有鱼眼状加入三分之一的糖，打出细腻泡沫再加入3分之一糖。打出有明显纹路，蛋白浓稠再加入剩下的糖和柠檬汁。

步骤 2

最后打发到鸡尾状态。

步骤 3

取三分之一与面糊混合均匀后，一起倒入剩余的蛋清中搅拌均匀后倒入10寸模具中。

步骤 4

轻镇两下放入风炉130度烤40分钟后。140度烤40分钟，出炉倒扣放凉脱模

步骤 5

切三片

步骤 6

斑斓椰果生日蛋糕

菜谱创建时间：2021-11-21 08:05:07