葱油拌面

作者： 最美小魔仙biubiu

纯记录。

用料

• 面条 不知道多少克
• 大葱 0.5根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 0.8
• 白糖 2克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

接一锅水，点火，烧开。

步骤 2

开水锅里放入面条，保持大火。 用筷子一直搅和，让面条根根分明，不让他们沾在一起！

步骤 3

面条煮好之后，用筷子捞出来，放在盆里。 盆子里接凉水，搅和一下面条，水变热了，把水倒掉。 反复接凉水，倒掉。 热面条变成凉面条了。 面条盆子里接满凉水，放那。

步骤 4

熬葱油：锅里放油，放一根大葱，小火，不断晃动锅，让大葱受热均匀，在大葱刚变黑的时候计时，过一分钟关火。 把大葱捞出来切碎。 把刚才熬的葱油凉凉。

步骤 5

锅里倒刚才熬葱的油，一个人大概50g，要是俩人就100g。 一人量：倒入一勺生抽，一勺老抽，大半勺耗油，小半勺糖。 要是俩人吃就加倍。 生抽老抽和耗油用的是瓷勺。 糖用的是放盐的小小勺子，一勺大概两三克那样。 开火，用铲子一直搅和，煮到油和调料混合，冒泡，就关火。别煮大劲了。

步骤 6

把面条从水里捞出来。 把上步的调料倒入面条里，一顿搅和，让他们混合均匀。 再把刚才切碎的大葱到里面，摆个pose。

步骤 7

开整吧，贼香。

菜谱创建时间：2021-11-20 20:21:20