奥利奥巧克力奶油蛋糕卷

作者： 香草Hui

之前，有写过这款反卷的菜谱。今天，再来写一下正卷的吧！

用料

• 低筋面粉 45克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 5个（260克左右）
• 黑巧克力 30克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 糖粉 10克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 适量
• 淡奶油（馅儿） 130克
• 糖粉（馅儿） 5克
• 奥利奥饼干碎（馅儿） 适量

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶、玉米油、黑巧克力、可可粉、糖粉一起放入奶锅中，小火加热搅拌至巧克力融化，液体变浓稠，关火

步骤 2

筛入低粉迅速切拌均匀

步骤 3

再加入蛋黄（之前记得先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开哦）

步骤 4

拌匀、备用

步骤 5

蛋清加点柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，如图这般即可

步骤 6

将巧克力糊和打发好的蛋白糊混合，拌匀，倒入垫了油纸的烤盘里

步骤 7

洒上一些耐高温巧克力豆，放入预热好的烤箱里，上火160度、下火155度，烘烤25分钟左右

步骤 8

烤熟后取出，放在烤网上稍稍冷却一下

步骤 9

这时候来做馅儿，将淡奶油和糖粉混合，打发至5分后放入奥利奥巧克力碎

步骤 10

再接着打发至可以抹面的状态即可

步骤 11

将巧克力蛋糕片倒扣在另一张干净的油纸上

步骤 12

抹上奥利奥奶油馅儿，卷好后放进冰箱冷藏半小时左右，稍稍定定型

步骤 13

然后取出，切掉丑丑的边角

步骤 14

妥妥滴

步骤 15

赶紧切一块，塞到我的嘴里哦！

菜谱创建时间：2021-11-20 19:18:35