冰博克香浓吐司

作者： 雨桐一点大

冰博克的口感非常的浓郁厚重，除了奶香还有淡淡的清甜。 我吃过很多的所谓的牛奶吐司，没有一款是我想要的香味儿，因为牛奶本身的香气经过加工，味道并不浓郁。 我也是偶然空口喝了冰博克，就有了想要用它做面包的想法～ 面包配方很简单很简单，但是味道很好很好。 我用的必如的冰博克成品。 450g模具两条。 请先看小帖士，再操作。

用料

• 高筋粉 500克
• 冰博克 355克
• 淡奶油 50克
• 糖 75克
• 盐 8克
• 鲜酵母 15克
• 黄油 45克

冰博克香浓吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的材料放入缸内，中低速搅拌。

步骤 2

揉出厚膜，加入黄油。

步骤 3

打出薄膜。

步骤 4

室温醒发40分钟。

步骤 5

醒发至两倍大，主要是看状态，按下不回弹即可。

步骤 6

分割滚圆，休息20分钟。一个吐司随意都可以分成几份，我做了一个分成三份的，做了一个一整个的。

步骤 7

松弛好的状态。

步骤 8

擀长，卷起。

步骤 9

入模具。

步骤 10

发酵箱，75%湿度，35度，醒发至9分满。

步骤 11

烤箱上火160度，下火210度。中途上色盖锡纸。25分钟。

步骤 12

成品

步骤 13

细腻又绵软。

冰博克香浓吐司的小贴士

1.每家的烤箱大小构造不同，温度也就不同，根据自己的烤箱进行调节。 2.面粉吸水性不同，预留10g液体，观察状态，是否加入。

菜谱创建时间：2021-11-20 19:15:52