香菇猪肉丸

作者： 玉儿爱做饭

想要孩子吃得放心就动起手来吧，自己做的肉丸子无添加剂，好吃又健康

用料

• 瘦肉 500克
• 干香菇（泡开） 6朵
• 盐 10克
• 鸡粉 5g
• 蒜头 2瓣
• 炸蒜头 1小勺
• 木薯淀粉 30g
• 冰水 30g
• 冰块 150g

香菇猪肉丸的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块放入冷冻2小时之后拿出来放所有材料（除泡好的香菇碎末不放）在绞肉机搅碎，搅碎多几次肉泥就会细腻，绞成肉泥之后放入香菇碎末一起搅拌均匀

步骤 2

我用厨师机搅拌几分钟肉泥，因为这样更加弹性，如果没有厨师机就用手顺时针搅拌或者摔打几分钟知道肉泥起胶上劲即可

步骤 3

准备一锅温水，全程小火状态，用虎口挤出丸子放入锅中

步骤 4

直到丸子漂浮起来就熟了

步骤 5

用一盘冰的凉白开浸泡捞起来的肉丸子，这样肉丸子更加Q弹

步骤 6

沥干水份放冰箱冷冻，随吃随煮即可，想让孩子吃的健康就动起手来吧

香菇猪肉丸的小贴士

用瘦肉比较好，而且是没有筋膜那种，可以加点鸡胸肉也行，或者全部用鸡胸肉做更加低脂，吃起来不怕肥，炸蒜没有可以不放，但是放了口味更加好。

菜谱创建时间：2021-11-20 15:46:16