蒜香鱼锅

作者： 然味道

最近喜欢这样一锅炖，总是酱焖的，换个口味，蒜香走起。依然简单粗暴符合我的气质

用料

• 小黄花鱼、蒜、姜、圆葱、芹菜、
• 生抽、蚝油、黑胡椒、糖、黄酒、油

蒜香鱼锅的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼处理干净，背部划两刀好入味，蒜留几粒和姜一起切大粒，余下多一点的剁成碎末切俩小米辣，不吃辣可省略，圆葱切大块，芹菜切段，处理好所有材料备用

步骤 2

烧热油浇入蒜末和小米辣里面

步骤 3

加入生抽、蚝油、糖黑胡椒拌匀

步骤 4

倒在鱼上腌渍大约20分钟

步骤 5

砂锅内少放一点油爆香姜蒜粒和圆葱

步骤 6

再加入芹菜翻炒几下

步骤 7

把腌好的鱼摆上

步骤 8

把腌鱼料倒在上面

步骤 9

盖上盖子在锅边淋一圈黄酒

步骤 10

汤汁差不多了撒上葱花香菜即可

步骤 11

鲜嫩

步骤 12

还是费米饭！

蒜香鱼锅的小贴士

敲黑板 1、最好用蒸鱼豉油，如果没有就生抽吧 2、注意砂锅有的是不能干烧的，我这个是可以干烧600度的锅子，一定看清楚了！可以用其它锅具 3、圆葱芹菜多点吧，比鱼好吃 4、其它鱼也可以，不一定非要小黄花鱼，感觉鲈鱼、扒皮鱼、辫子鱼、小偏口都可以

菜谱创建时间：2021-11-20 15:41:07