配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜

作者： 美食美景好心情

快到冬至了，预热一下饺子吧

用料

• 羊肉 750克
• 胡萝卜 3根
• 大葱 2根
• 姜 1块（比鸡蛋大点）
• 生抽 1勺
• 盐 4勺20克左右
• 胡椒 2克
• 花椒 60粒
• 面粉 600克
• 水 360克
• 香油（肉较肥的可以不加） 1勺

配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的做法步骤

步骤 1

面粉加入，清水，和成表面粗糙的面团，盖上保鲜膜醒着 花椒加入一碗水煮开盖好盖焖着

步骤 2

将羊的腿肉先切丁，再剁碎

步骤 3

两根葱切碎，可以忽略上边的洋葱碎，家里剩的两根葱个头有点小，就加了一点洋葱，洋葱和羊肉也很配呦，喜欢的也可以自己加

步骤 4

姜切成碎末

步骤 5

用筷子同一方向搅肉，花椒水分5次加入，每次水完全吸收后再加下一次

步骤 6

等花椒水加完，搅拌上劲儿后，依次加入盐，生抽，胡椒粉，香油，搅拌均匀后加入姜葱末

步骤 7

胡萝卜用细擦子擦成丝

步骤 8

生胡萝卜丝不用捏出水，直接拌入肉馅里

步骤 9

擀好皮就可以开包啦

步骤 10

饺子开水下锅，盖盖煮三开，每沸腾一次，加一小碗凉水，用漏勺推推饺子在锅里打转，都漂起来胖胖的，就可以捞出来开吃了。

步骤 11

配上油泼辣椒和山西陈醋，解馋

配料简单的羊肉胡萝卜饺子🥟鲜的小贴士

1.肉瘦的馅，胡萝卜丝一定不要挤干水分。 2.喜欢馅更柔软的，胡萝卜用油炒一下断生，再拌入肉馅儿里也可以，但不建议用水焯，营养成分都流失了。 3.菜谱里忘记给面团拍照了，第一次醒面20分钟后，再揉成光滑的面团备用

菜谱创建时间：2021-11-20 15:34:12