#水波炉之日式海盐面包

作者： Yuanism

前言：使用夏普全日文水波炉，网络上对应的菜谱并不多，想借此平台记录，也为了分享。希望对水波炉同好有所帮助。 这款日式海盐面包做了改良。以牛奶代替水，做出后奶香味十足，也因为油性物质的加入，面包隔天后也很柔软。做法中采用冰箱冷藏定型（减少发酵的做法），个人理解，有点像碱水面包。所以做出的口感很柔韧，越嚼越香。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 25克
• 盐 7.5克
• 干酵母 5克
• 奶油 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 50克
• 夹心用黄油 48克
• 海盐（点缀用） 10克

#水波炉之日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

后油法打面至十成。

步骤 2

步骤图忘记拍了。2发后整形过程可参考“我又把面包烤糊了”。

步骤 3

预热烤箱200度。烤前喷水，200度烤25分钟（这是我家水波炉的时间，仅供参考）

菜谱创建时间：2021-11-20 12:45:03