沧州火锅鸡(自用保存)

作者： 哇塞么

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用料

• 鸡 1只

沧州火锅鸡(自用保存)的做法步骤

步骤 1

葱切段

步骤 2

姜切片

步骤 3

肉蔻一个拍碎，香叶适量。

步骤 4

郫县豆瓣酱适量

步骤 5

花椒，麻椒。用热油沏一下

步骤 6

鸡翅根也行，整鸡也行，鸡腿剁块也行。

步骤 7

无需焯水

步骤 8

开炒！ 葱，姜，香叶，肉蔻下油锅炒香

步骤 9

郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 10

加入辣椒段

步骤 11

刚刚油沏过的花椒麻椒下锅

步骤 12

个人喜好，此时加入一块火锅底料

步骤 13

下鸡肉，炒至入味。

步骤 14

加入适量盐

步骤 15

鸡肉表皮断生后加入适量酱油

步骤 16

加料酒

步骤 17

加水15min

步骤 18

等汤剩1/3时加入鸡精

步骤 19

完结撒花～(￣▽￣～)~

菜谱创建时间：2021-11-20 01:21:18