红烧猪尾巴

作者： 辰宝食堂

用料

• 猪尾巴 600克
• 黄豆 100克
• 冰糖 少许
• 八角 2个
• 姜 8片
• 葱 5根
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 黄豆酱 1勺

红烧猪尾巴的做法步骤

步骤 1

猪尾巴洗净焯水备用

步骤 2

准备姜八角花椒包

步骤 3

起油锅，熬糖色，倒入猪尾翻炒几分钟待微微发黄，加入生抽老抽黄豆酱翻炒上色

步骤 4

加入没过猪尾巴的开水，另起闷锅，放入泡好的黄豆（我泡了一夜），将猪尾巴连水倒入闷锅中，大火烧开转小火慢炖一个半小时

步骤 5

转入炒锅，挑去佐料包，大火收汁，放入蒜叶

步骤 6

起锅装盘，看上去是不是很好吃，确实好吃，肥而不腻

菜谱创建时间：2021-11-19 23:01:05