杏鲍菇黑椒牛肉粒

作者： 康桥厨喵

用料

• 小杏鲍菇 3个
• 牛肉 200克
• 蒜 1头
• 蚝油 1大勺
• 生抽 适量
• 糖 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 料酒 少量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 适量

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成粒状，加入少量料酒，蚝油和淀粉，抓匀腌制半小时。

步骤 2

大蒜和杏鲍菇切块备用。

步骤 3

热锅下油，油多一点点，先翻炒蒜粒和杏鲍菇，待其表面焦黄后盛出。锅里放一小勺黄油，化开后加入牛肉粒翻炒，加入糖大火翻炒至变色微焦。放入入之前炒好的蒜和杏鲍菇，放盐，黑胡椒和生抽翻炒即可。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的小贴士

1.牛肉可以用牛排，牛里脊都会比较嫩，我家里刚好有块牛腿肉，我就用牛腿肉做的，因为牛肉质量好，所以还算比较嫩，略有嚼劲。 2.料酒少量可以去腥，当然也可以不放。千万别放多，酒味太重不好吃。 3.牛肉先洗干净，用厨房用纸拭去表面水分，再切至成块。 4.黄油可加了不加，但是它香啊。

菜谱创建时间：2021-11-19 13:51:09