煎安格斯肉眼牛排（七分熟）

作者： 辣妹小厨房

简单的烹饪，炮制原汁原味的牛肉浓香

用料

• 2/2.5cm安格斯肉眼牛排 1块
• 玉米油 20克
• 黄油 20克
• 海盐 2克
• 黑胡椒粒 2克
• 百里香或者迷迭香 5条
• 蒜头 3瓣

煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

冷冻牛排直接放到冰箱冷藏室12-24小时 然后下锅前放到室温1-2小时，让牛排恢复室温，不需要冲洗牛排 用厨房纸把血水充分的吸干

步骤 3

均匀地在牛排两面洒上现磨的黑胡椒粉和海盐，现腌现用

步骤 4

平底锅内倒入玉米油，灶具设置200度，提示音出现，放入牛排，正反面各煎1分钟

步骤 5

重新设置灶具150度，放入黄油、百里香、蒜头，正反面继续各煎30秒

步骤 6

取出牛排，放到盘子上盖上锡纸静置5分钟

步骤 7

切块摆盘

煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的小贴士

1 西冷、肉眼牛排部位都适合本食谱烹调时间 2 牛排厚度不低于2厘米，否则会完全煎熟牛肉 3 黄油、百里香、蒜头用于提香 4 有些控温灶具型号自带智能煎牛排程序，可以直接使用

菜谱创建时间：2021-11-19 09:37:42