超级美味的卤菜

作者： 飘飘然-666

用料

• 糖100 克
• 花椒50 粒
• 干辣椒20 个
• 老抽3 勺
• 冰糖100 克
• 生抽2 勺
• 食材8斤（各种肉，啃的你喜欢就好）
• 十三香 45克
• 自家卤 200g
• 生姜 1个
• 料酒 少许

超级美味的卤菜的做法步骤

步骤 1

第一步加料酒+生姜，肉类焯水去腥 第二步炒糖色，冷锅冷油（菜籽油）加白糖后小火熬化 第三步加水（没过食材） 第四步加生姜，辣椒，花椒熬开 第五步加老抽生抽鸡精熬开 第六步加各种香料熬制 第七部加食材进入，大火煮开，30分钟（食材情况先后秩序放入） 第八步浸拍1-2个小时，超级入味 想要老卤水的，煮开滤渣，封罐冷藏 预祝各位用餐愉快

步骤 2

冷锅冷油

步骤 3

小火熬糖

步骤 4

差不多了

步骤 5

加生姜花椒辣椒

步骤 6

加卤料

步骤 7

加十三香

步骤 8

喜欢啃

步骤 9

蛋蛋必不可少

步骤 10

开始煮

步骤 11

半个小时差不多

步骤 12

口水直流

步骤 13

浸泡1个小时，开整

菜谱创建时间：2021-11-18 16:27:19