葱香蒸芋头，零失败易上手！

作者： 鸡蛋糕呀

外卖经常会点的一道菜，泡椒蒸芋头。没有泡椒改了一下，也很好吃哦，Q滑软糯，做法也很简单，喜欢吃芋头的不要错过！

用料

• 芋头
• 蒜末
• 葱花
• 生抽
• 蚝油
• 蒸鱼豉油
• 鸡粉
• 小米辣

葱香蒸芋头，零失败易上手！的做法步骤

步骤 1

调一碗酱汁：蒜末、生抽、蚝油、小米辣、鸡粉 （酱汁里记得加一勺水，这样蒸出来的芋头比不加水吃起来更滑，不会太干。）

步骤 2

芋头切成适合入口的大小； 锅里多放些油，放芋头块进去翻炒；

步骤 3

炒到边边开始有焦黄的感觉，盛出装盘； （炒芋头剩在锅里的油用小碗保留，等下会用到）

步骤 4

颜控的可在这一步适当进行摆盘哦~

步骤 5

将准备好的酱汁浇在芋头上，开始蒸。 水开上汽后大约蒸20分钟左右；如果是老芋头或是切的块太大，可适当延长蒸的时间，自行调整；拿不准时间的，试吃最靠谱哈哈～

步骤 6

蒸好后淋上一勺蒸鱼豉油，放上一把葱，之前留下的油，烧热后，浇在葱上，激活葱香~完成！

步骤 7

筷子一碰就碎，超级软糯嫩滑哦

葱香蒸芋头，零失败易上手！的小贴士

温馨提示：有些人对芋头的粘液过敏，可能会痒，处理芋头时记得戴手套哦！ 这道菜没有额外放盐，个人觉得酱汁加蒸鱼豉油的咸味就足够了，汤汁很下饭哦！

菜谱创建时间：2021-11-18 14:22:33