红烧茄子煲

作者： 啊桐_小厨娘

用料

• 茄子 3条
• 豆瓣酱 1勺
• 生粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 白醋 少许
• 白糖 1勺
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 盐 少许
• 蒜 1只
• 白糖 克

红烧茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净用盐腌10多分钟，腌出水分。再用清水洗一遍，用手抓干水分。趁腌水的过程中，我们先准备一碗清水 3勺生抽1勺蚝油，1勺白砂糖半勺白醋少许2勺生粉 2勺蒜蓉辣椒酱弄成一碗酱汁备用

步骤 2

散上淀粉裹上薄薄一层

步骤 3

下油比平时炒菜多一倍，下蒜泥爆香

步骤 4

再下入茄子炒软

步骤 5

这个状态可以加一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 6

把茄子放入砂锅中倒入之前那碗酱汁大火烧开煮个三到四分钟加入葱花即可出锅

菜谱创建时间：2021-11-18 12:43:16