藤椒凉拌土豆片

作者： 熊猫半糖

爱吃川菜的你是不是对藤椒的味道情有独钟，这下好了！有了藤椒油这味佐料就省事很多，拌凉菜时来一勺，炒热菜时来一勺，任何时候都可以添加它，味道马上川味十足，丰富就坐在了成都的小酒馆里。

用料

• 土豆 1个
• 盐 2克
• 糖 2克
• 孜然粒 1勺
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 2勺
• 生抽 1勺
• 豪吉松茸鲜 半袋
• 豪吉藤椒油 1勺

藤椒凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

土豆洗净后用擦片器擦出薄片；

步骤 3

放入水中煮半分钟捞出；

步骤 4

投入凉水中过凉更脆爽，沥干水分备用；

步骤 5

配凉拌汁：碗中加盐2克+糖2克+孜然粉1勺+辣椒粉1勺+白芝麻2勺，然后用热油激一下出香味；

步骤 6

再加入生抽1勺，豪吉松茸鲜半袋；

步骤 7

最后加入豪吉藤椒油1勺，拌匀；

步骤 8

将凉拌汁倒入土豆片中，戴手套抓拌均匀；

步骤 9

盛出装盘就可以吃啦，香辣爽脆，开胃下酒也下饭；

藤椒凉拌土豆片的小贴士

半糖有话说～ 1、土豆擦片器是擦丝器的一个模块，一般都有，削出的片极薄； 2、焯水时间要短，不用担心，生土豆都能吃； 3、用手抓拌均匀更方便；

菜谱创建时间：2021-11-18 11:40:53