白糖米糕

作者： QQ空间用户_jpke

在美食群里看到有群友分享白糖米糕，看着相当不错，材料简单，家里都有，就想做一次。

用料

• 珍珠米 200g
• 米+水 370g
• 糖 40g
• 酵母 3g

白糖米糕的做法步骤

步骤 1

米洗净，浸泡过夜，我懒，才泡了几个钟。

步骤 2

泡好的沥干，重新加水，米和水一共370g，放入破壁机，再加入40g糖，稍微等一会等糖融化。

步骤 3

破壁机破壁功能打碎，如果不够细腻就再打一次。破壁机打米浆会发热，摸一下米浆的温度，太热了就要等凉一点再放入酵母，不然酵母会被烫死的。放入酵母后再打一次。

步骤 4

盖上破壁机的盖子等发酵，大概一两小时后，我的是发到了破壁机的max线左右，就用刮刀把米浆刮下来，再破壁功能打一次。

步骤 5

打好后倒入涂了油的模具，我用的是凯度的三件套，6分满，震一下去掉小气泡，上面撒几颗黑芝麻。

步骤 6

等待二发，发到8分满左右

步骤 7

放入预热好的凯度GD蒸烤一体机，100度蒸功能蒸20分钟，蒸好后焖几分钟。

步骤 8

焖好就可以拿出来了

步骤 9

松软可口

菜谱创建时间：2021-11-18 10:37:25