白萝卜煮海带虾干汤

作者： 薄云斋

用料

• 大白萝卜：1整根。
• 海带：适量。
• 虾干：适量。

白萝卜煮海带虾干汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜切厚段，大约3厘米左右。 去皮。 （皮一定要去的厚，不然清水炖出来会偏苦，去厚皮能减少焯水去苦味的步骤，懒人做法）

步骤 2

加入虾干和泡发的海带。

步骤 3

水开后，炖1小时。 （我用的是双层北鼎蒸炖锅，所以我会在最开始设置40分钟的炖煮模式来炖萝卜汤。时间到了后，会增加一层锅，把模式调整为精蒸，新增加的那层用来蒸蔬菜，底下那层继续炖着萝卜汤。） 出锅后，加一点点盐。 这样比较容易控制咸味。 按照自己的口味加盐。

菜谱创建时间：2021-11-17 23:36:28