①鸡肉切丁放入淀粉,放点盐 料酒抓均匀 ②来調个料汁:白糖两勺,生抽两勺,料酒一勺,盐,胡椒粉,米醋半勺,淀粉一勺,清水一勺搅拌备用 准备配料:大葱切段,干辣椒剪段,蒜切片,炸熟的花生米去皮 花椒
③:起锅烧油,油八成热下腌制好的鸡丁快速翻炒,炒至鸡丁变色微微焦黄,一起放入其它配料,翻炒爆香。倒入咱们刚才調好的料汁,翻炒一下挂汁 出锅🤩
调料汁非常关键,决定这道菜好不好吃的灵魂哦