风味小炒糯米笋

作者： 小狮子悠悠嗳斯

这道菜曾经是某湘菜馆的必点菜，当时也是第一次看到韭菜与笋丝的搭配，奇迹般地激发了特别的香味，是道超下饭的菜 这次正好家里有没用完的韭菜，就尝试了下，还原度90%，很满意了

用料

• 糯米笋 248克
• 五花肉 50克
• 韭菜 一小把
• 红椒 1个
• 姜丝 5克
• 蒜末 3瓣
• 剁椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2克
• 胡椒粉 2克

风味小炒糯米笋的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量油，油温热后加入五花肉片，炸出油脂，使五花肉呈现焦金色 加入姜丝、蒜末、剁椒爆香，淋上生抽

步骤 2

倒入糯米笋，翻炒均匀 加入蚝油与红椒丝，继续翻炒

步骤 3

待红椒软糯后，倒入韭菜，再依次加入调味料（盐、胡椒粉、糖）。 翻炒片刻后出锅

风味小炒糯米笋的小贴士

白胡椒粉是个很奇特的调味料 ，跟很多菜都能碰撞出奇妙的火花，也是这道菜的灵魂，推荐大家，煲汤炒菜下面条都可以尝试放一点 五花肉喜欢吃肉的可以多放点，我们平常吃的偏素，只要点肉香味就行，所以放的比较少

菜谱创建时间：2021-11-17 19:31:18