不油炸、简单快手的孜然羊肉

作者： 魚和熊掌

用料

• 羊肉 500克
• 孜然粉 5克
• 姜 30克
• 淀粉 3克
• 蒸鱼豉油（生抽） 15克
• 葱头 5个
• 洋葱 1个
• 味椒盐 5克
• 干辣椒 3个（不吃辣可省略或换成不辣的干椒）
• 油 30克

不油炸、简单快手的孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉逆纹切成薄片

步骤 2

洋葱切成小块，姜切片，葱头切段

步骤 3

切好的羊肉加入味椒盐、孜然粉拌至起胶质后，再加入生粉拌匀，最后加点油拌匀（防止粘锅）

步骤 4

热锅凉油，油热后下葱头、姜片、干辣椒炒香后，再下羊肉迅速划散，翻炒

步骤 5

待羊肉8成熟时（有点变色但还有点血色），倒入洋葱一起翻炒，待洋葱变软后，再烹入蒸鱼豉油（没有的可以用生抽代替），翻炒几下即可出锅

步骤 6

简单，美味的孜然羊肉就出锅啦

不油炸、简单快手的孜然羊肉的小贴士

1、羊肉也可以换成牛肉，再来点香菜段 2、炒肉是以油为介质加热，所以油要比炒菜多一些

菜谱创建时间：2021-11-17 17:29:25