菌菇芋头焖鸡

作者： 努力的本质是什么

鸡不换，配菜可以用菌菇、板栗、芋头、山药等根茎类蔬菜也都是可以哒~ 我还试过焖响铃卷，我超喜欢吃，板栗的也是

用料

• 鸡 半只500g
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 芋头 3个
• 菌菇拼盘 半份
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 半勺

菌菇芋头焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.买来的鸡剁小块，冷水里泡出血水，大概泡三次，把脏水倒掉即可，鸡块沥干水 2.放入白胡椒粉、生抽、料酒适量拌匀，再撒上一些生粉，拌匀备用

步骤 2

1.洗干净菌菇拼盘中的菌菇，我这是买菜剩下的一些，所以都一起烧了，有香菇、白玉菇、虫草花杏鲍菇等等 2.洗干净三个小芋头，去皮后切块洗净备用

步骤 3

1.蒜叶、葱切碎备用 2.姜切丝备用 3.辣椒切块备用

步骤 4

锅烧热，加油至冒青烟

步骤 5

放入鸡生炒，炒出油并表面微黄即可。将鸡盛起来（我懒得多洗一个碗，所以没有盛，直接把鸡放旁边留出来一块锅炒葱姜蒜了）

步骤 6

加入葱姜蒜末青椒，在油里爆香，之后加入菌菇芋头翻炒，此时菌菇遇热会炒出水来，很鲜香的菌菇水哦~

步骤 7

1.加入菌菇煸炒，炒出菌菇微油出水，再把鸡肉放到一起翻炒 2.然后放入两勺生抽、一勺老抽、半勺糖，翻炒

步骤 8

此时菌菇水不够盖住鸡，如果你们家的刚好盖住 就直接转小火焖鸡即可

步骤 9

如果水不够，加入热水，盖住鸡肉即可，大火烧开后转小火焖，焖15~20大火收汁即可出锅

步骤 10

家里灯光不好，苹果原图的焖鸡就好啦~主图照片是加了滤镜的

菌菇芋头焖鸡的小贴士

1.鸡要选那种油鸡比较好，出油会比较香，我是买美团买菜的油鸡 2.菌菇有就加，没有也可以不加，加板栗、土豆焖都很好吃哒

菜谱创建时间：2021-11-17 14:54:35