红烧羊排

作者： 小米粥粽粽粽

用料

• 羊排 2000克
• 花椒 40粒
• 姜 6片
• 草果 2个
• 盐 2勺
• 糖 2-3勺
• 生抽 汤色适宜为准

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

1、焯一下

步骤 2

少量油，下锅炒，肉紧缩即可，时间不能长，长了就老了

步骤 3

放调料：糖盐生抽草果生姜花椒水（花椒提前煮水），最主要是糖和生抽要放，其他顺序看情况。

步骤 4

换砂锅，倒水，淹没羊排略过一点。

步骤 5

煮一个多小时。不收汤。这道菜介于炖肉和红烧之间。

红烧羊排的小贴士

千万不要放大料、桂皮、丁香这些调料。

菜谱创建时间：2021-11-17 11:17:46