泡椒鸡爪

作者： 0309_nn

1、准备足够泡鸡爪的冰水 2、用料写着适量的都是可以根据自己喜好下多下少

用料

• 鸡爪 20只
• 老抽 适量
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 酱油 适量
• 泡椒 20个
• 白醋 2瓶
• 盐 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 蒜头 适量（可不要

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

市场买的信息鸡爪 去掉指甲切小块 比较容易入味也比较容易吃

步骤 2

水里下适量盐直接煮熟

步骤 3

花椒八角香叶冲洗一下后叫少量水煮开

步骤 4

鸡爪煮熟后泡冰水

步骤 5

泡到鸡爪温度降下来

步骤 6

直接铺到锅里面

步骤 7

一层鸡爪一层料

步骤 8

随意铺

步骤 9

直接全部倒下去也可以

步骤 10

喜欢酸就多下点醋，柠檬不能太多 怕皮会苦

步骤 11

最后下白醋，老抽、酱油 1、白醋加到差不多把鸡爪淹没（我都这样做不会觉得泡出来的太酸 大家可以先做少一点试试 2、老抽是为了上色 不用下太多 没有也没关系 3、酱油主要是为了让鸡爪有味道 可以多下点后搅拌一下尝一尝这个料水的味道，偏咸就对了 ，如果味道刚好可能跑出来鸡爪比较淡

菜谱创建时间：2021-11-16 22:07:59