🇹🇭酸辣椰香扇贝虾

作者： DengLian

泰国咖喱和印度咖喱在我看来就像少女的曼妙和铁汉的粗狂。这个配方是我根据Yannieyuen的泰式柠檬椰汁虾修改的。在此我向她表示感谢。 她的原始配方在这里 http://www.xiachufang.com/recipe/106125837/

用料

• 虾 4只
• 扇贝 4只
• 洋葱 150克
• 生姜 4克
• 大蒜 4克
• 红辣椒 1只
• 泰国红咖喱 1汤匙
• 椰浆 270毫升
• 盐巴 适合自己口味
• 黑胡椒粉 2克
• 干罗勒碎 1克
• 柠檬汁 半个柠檬挤净
• 柠檬皮屑 1茶匙
• 新鲜薄荷叶 2片
• 植物油 2汤匙
• 黄油 10克

🇹🇭酸辣椰香扇贝虾的做法步骤

步骤 1

扇贝肉和虾肉用盐巴，黑胡椒粉和干罗勒碎腌制30分钟

步骤 2

准备原材料。洋葱切碎，生姜切碎，大蒜切碎，红辣椒切碎

步骤 3

热锅加入黄油，待黄油融化下扇贝肉和虾肉，炒至虾肉变红色，关火捞出扇贝肉和虾肉备用

步骤 4

热锅倒入植物油，下洋葱，红辣椒碎，姜蒜，待洋葱变软加泰国红咖喱酱，炒至干锅，倒入椰浆，变小火加入盐巴，黑胡椒调味，加入柠檬皮屑，盖锅盖煮10分钟。注意搅动防止干锅。

步骤 5

加入炒制好的扇贝肉和虾肉，转大火收汁到自己满意，关火。挤入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 6

装盘，用新鲜薄荷叶装饰，擦干净容器边缘。结束

🇹🇭酸辣椰香扇贝虾的小贴士

椰浆粘稠，熬制的时候注意用小火并搅动

菜谱创建时间：2021-11-16 20:24:59