可以卖💰的韩式拌饭酱料

作者： 流浪岗的流浪狗

个人尝试多次的配比，和姐妹们一起做拌饭，这个酱被称为可以开店卖钱的级别。哈哈，当然，只是提供参考，希望大家吃得开心～ 夜间手机补光，No滤镜，自家餐具略丑，重在分享，还是那句话，希望大家吃得开心

用料

• 韩式辣酱 2大勺
• 蒜蓉 1勺
• 生抽 0.5勺
• 醋 0.5勺
• 白芝麻 1勺
• 芝麻油 1勺
• 雪碧 适量

可以卖💰的韩式拌饭酱料的做法步骤

步骤 1

步骤1：两大勺韩式辣酱，做基底。 *注意，是韩式辣酱，不是大酱，也不是包饭酱，不是烤肉酱。 *因为韩式的酱基本都是大酱和辣酱做基底加上其他调料配出来的，这次直接用辣酱，调料就可以完全按照自己的口味进行增减，其他的酱料可能最开始的味道比纯辣酱丰富，但是在合口味方面，还是自己调出来的更香～

步骤 2

步骤2. （1）用压蒜器压好蒜蓉。 *此处不建议使用调好味的蒜蓉酱，最好就是纯粹的大蒜压出来的。 如果没有压蒜器，简单的捣碎大蒜也是可以的。 切碎的蒜蓉也可以，只是压出来和捣出来的蒜蓉黏黏的，更有风味，有条件的建议还是尽量选用自制蒜蓉呢 （2）放入生抽、醋、白芝麻 （3）放入芝麻油

步骤 3

步骤3.放入雪碧，建议一边搅拌一边尝味道，觉得自己满意了即可。 *雪碧不要放太多，毕竟是辣酱，还是要有一些辣味才下饭。 *如果没有雪碧，可用白砂糖或绵白糖，最后用少量温水搅拌即可。

步骤 4

酱料做好了，再准备配菜。 胡萝卜是一定要有的，简单过水断生即可。 尤其是对于我这个不爱吃胡萝卜的人，拌饭是我难得能主动吃胡萝卜的好机会。

步骤 5

韩式的配菜好像很喜欢用西葫芦，也是简单过水断生，切丝切片都可以，不过不要切太薄，太薄的话一拌就碎了。

步骤 6

肉食动物肯定是要加肉的。这次用的是牛肉片。 *关于拌饭中的肉，其实拌饭本意就是吃剩的菜加上米饭和酱做的大杂烩，肉属于豪华食材。只是没有肉的话，我这个肉食动物吃起来觉得空虚…… *肉的选择 （1）牛肉片过水断生即可。 想要味道更丰富，可以放点洋葱把牛肉爆炒一下，炒的时候就不建议加调料了，会和拌饭的酱料冲突，反而不好。炒只是为了让牛肉更香，不是为了让调料更多，洋葱炝锅简单炒一炒就可以哈～ （2）有条件有耐心的，可以用煎烤好的猪五花。 为了吃的方便，可以把煎烤好的猪五花剪成细丝，简直是绝顶美味! （3）羊肉没在拌饭里用过，因为羊肉味道较重，最好还是配上重口味调料煎炒，拌饭这种更注重整体口感和食材融合的料理，还是慎重使用。

步骤 7

白饭铺上。糙米饭粗粮饭白米饭都可以，这就是拌饭里面的饭，没啥特殊的。 *对啦对啦，加个煎蛋更美味!我这次偷懒没做。 蛋不用煎的太熟，有些流心的更好。在拌的时候把蛋捣开，味道更丰富!

步骤 8

摆拍时间

可以卖💰的韩式拌饭酱料的小贴士

1.雪碧在很多韩式的料理中都有使用，可以代替糖，还能起到化开酱料的作用，所以建议大家还是用雪碧。 2.可乐是不行的哦，可乐有自己的味道，和酱料不合呢

菜谱创建时间：2021-11-16 20:01:37