西红柿肉丸汤

作者： 东哥等等

缩小版肉圆汤，不加粉，只加蛋，吃个原味

用料

• 西红柿 1个
• 盐 少许
• 肉糜 半斤
• 鸡蛋 2个

西红柿肉丸汤的做法步骤

步骤 1

肉糜买回来加两个鸡蛋，葱姜沫搅拌均匀，多拌一会让蛋液和肉完全融合，黏黏答答的感觉就好

步骤 2

西红柿切块切丁都行随您开心

步骤 3

油烧热下西红柿，西红柿要超出糊糊，想番茄酱样子时再加水，这样的西红柿汤是很好喝的（当然冬季大鹏西红柿和夏季露天西红柿口感是不能比的）

步骤 4

水开了就开始下肉丸了，用调羹去调肉圆的形状，大致成圆形就好大小直径两厘米以内，太大也不好煮

步骤 5

煮好的小肉圆呢，就是这样，没加生粉面粉所以在口感上不会特别的紧到，但鸡蛋加持呢也还可以，吃的是个原汁原味，西红柿汤里呢 ，还可以加平菇白玉菇，小青菜下肉圆汤也是非常好的。

步骤 6

拍照水平差，这就是成品炒成番茄酱一样的西红柿烧汤汤面上是红红的一层，夏季沙瓤西红柿更好

菜谱创建时间：2021-11-16 19:13:00