超级简单的好吃萝卜干

作者： 果球儿

用料

• 萝卜 1根
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 小葱 1根
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 茴香 2克
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 香醋 1勺
• 老抽 1/2勺
• 食用油 比炒菜量多
• 芝麻 随心所欲，多多益善

超级简单的好吃萝卜干的做法步骤

步骤 1

切好萝卜条，撒入食盐去去水 根据心情撒盐，两三勺，目的是去水

步骤 2

抓水后的萝卜条在阳光下晾晒，这样会有淡盐味，也可以缩短晾晒时间

步骤 3

晒成如图所示，软软的不太干，摸着又不湿的程度 这样吃起来脆，又稍微带点劲道

步骤 4

花椒面，辣椒面（不吃辣可以不放），芝麻掺到一起备用

步骤 5

葱，姜，花椒，香叶，茴香，八角放到小锅里

步骤 6

加入花生油小火爆香

步骤 7

注意不要糊锅，到这种程度就可以关火了

步骤 8

直接把油倒进碗里，边倒边搅拌，这样可以把辣椒还有芝麻炸香

步骤 9

加入生抽，香醋，老抽，盐，糖，然后把炸好的芝麻辣椒油倒进去，搅拌均匀，第二天就可以吃啦 料多不怕，吃完可以直接往里加新晒的萝卜干 去水的时候放过盐，可以吃一个尝尝，咸度可以的话这一步盐可以不放

步骤 10

密封放冰箱保存 好吃！

超级简单的好吃萝卜干的小贴士

萝卜晒的程度要掌握好，关乎成品口感 腌好吸满汁，第二天就能吃

菜谱创建时间：2021-11-15 21:07:28