糯米糍粑

作者： Charmin--

小时候过年回外婆家，早晨起床总能吃的外皮脆脆、满口葱香的糯米糍粑。 外婆现在去了很远的地方，每次自己做着吃，总能想起她在阳光明媚的早晨，站在灶台前做饭的背影，真是想念。

用料

• 糯米 250克
• 鸡蛋 一只个
• 盐 少许
• 葱花 适量

糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米提前一夜洗净泡水

步骤 2

第二天倒掉大部分水，盘子底部留少许水，隔水蒸至糯米全熟

步骤 3

蒸好的糯米稍稍放凉

步骤 4

加入葱花、盐拌匀

步骤 5

将糯米搓成适口大小的团子

步骤 6

裹上蛋液

步骤 7

热锅热油入锅煎

步骤 8

煎到两面金黄，表皮酥脆即可

步骤 9

完成

步骤 10

煎好的糯米糍粑表皮酥脆，内里咸香，早上搭配鸡蛋和白粥非常好吃

糯米糍粑的小贴士

蒸糯米一定要蒸透，如果太硬中途可以开盖加点水进去搅拌一下继续蒸，盐的用量可以根据自己喜好加，煎的时候热锅热油，全程中小火煎至2面金黄

菜谱创建时间：2021-11-15 16:16:28