脆皮五花肉（空气炸锅版）

作者： 幸福月儿陈小月

皮脆脆的，肉有点微咸，配饭吃很棒，下酒也不油腻。 我是生肉直接腌制的。

用料

• 五花肉 300克
• 生抽，耗油，大蒜粉，孜然粉，烤肉调料 适量
• 白醋
• 粗盐或者细盐

脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

买回五花肉用刀把皮刮一刮，切块但不切断，一定要连着整块的皮。

步骤 2

生抽，耗油，大蒜粉，孜然粉，黑胡椒粉，烤肉调料都涂抹在五花肉上，均匀涂抹按摩。入冰箱冷藏一夜，或者2个小时以上。

步骤 3

锡纸把五花肉块包好，四周包严实，然后刷两次白醋，铺一层粗盐，或者细盐。

步骤 4

空气炸锅200度烤30分钟

步骤 5

取出把盐去掉，把肉从锡纸里拿出，再次放入空气炸锅中，200度30分钟，15分钟左右拿出翻面。

步骤 6

出锅，皮嘎嘣脆……

脆皮五花肉（空气炸锅版）的小贴士

不喜欢直接烤的也可以先凉水煮一下，再涂抹腌料。

菜谱创建时间：2021-11-15 12:44:30