超级好吃又简单的奶冻们

作者： 一自夂夏

经常看到别人做的甜品里有奶冻，一直想自己尝试下，参考了小嶋老师配方，按自己的喜好做了几种喜欢的口味，Q弹顺滑，和布丁又有一点不同，每种味道都很有特点，绝对是简单快手又好吃😋！

用料

• 原味：
• 牛奶 200克
• 淡奶油 140克
• 糖 25克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 伯爵红茶：
• 牛奶、淡奶油、糖、吉利丁片 用量同原味
• 红茶包 2包
• 香草：
• 牛奶、淡奶油、糖、吉利丁片 用量同原味
• 香草 半根
• 巧克力可可：
• 牛奶、淡奶油、吉利丁片 用量同原味
• 黑巧 35克（50%以上）
• 可可粉 5克
• 糖 10－15克
• 抹茶：
• 牛奶、淡奶油、吉利丁片 用量同原味
• 抹茶粉 5克
• 糖 35－40克

超级好吃又简单的奶冻们的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，图片是原味的配料；

步骤 2

左图香草，右图伯爵红茶；

步骤 3

左图巧克力可可，右图抹茶。

步骤 4

这次没有做原味，从伯爵红茶开始做的，但是步骤都一样，将红茶包放入加了糖的牛奶中，小火煮至微沸后关火焖15分钟，让茶味更浓郁些；

步骤 5

吉利丁片放入凉水中浸泡备用；

步骤 6

焖好后将茶包取出备用；

步骤 7

加入泡软的吉利丁片和淡奶油，搅拌均匀后备用；

步骤 8

倒入准备好的模具中，冷却后放入冰箱冷藏4个小时即可食用，不过冷藏一夜口感更好。

步骤 9

香草味：将半根香草荚中的香草籽取出连同香草荚一起放入牛奶中，加入糖后加热至微沸，加入淡奶油和泡软的吉利丁片搅拌均匀过筛；

步骤 10

倒入模具，冷却后放进冰箱冷藏；

步骤 11

巧克力可可：巧克力切小块和可可粉、糖一起加入牛奶中，煮至微沸后加入淡奶油和泡软的吉利丁片搅拌均匀后过筛；

步骤 12

倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏；

步骤 13

抹茶味：将抹茶粉、糖加入牛奶中搅拌均匀并加热至微沸，加入淡奶油和泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 14

冰箱冷藏中ˆ😊ˆˆ😊ˆ✺◟😄◞✺

超级好吃又简单的奶冻们的小贴士

1、参考了小嶋老师的配方，我觉得这个液体量放5克吉利丁片刚刚好，很Q弹，想更嫩的可以少放1-2克； 2、糖度可以根据自己喜好调整，上下5克浮动我觉得都可； 3、几种口味其实都是在原味的基础上变动的，原味是基础； 4、我用的是130ml的杯子，大家在网上搜布丁杯就可以了，100ml就够用了，这个配方，每个味道可以做5个。

菜谱创建时间：2021-11-15 06:35:27