茄子豆角

作者： CHLaaa

如果光炒茄子可以切好后泡水会儿，直接把水倒掉，茄子挤水，油多下茄子，茄子吸油，快好了它会把油吐出来，然后加大蒜末，辣椒，佐料炒，炒好把油弄掉盛出就可以。这个方法简单。只要油够一般不会失败。

用料

• 茄子 个
• 豆角

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

油七八成热下茄子炸至微黄捞出控油 单独炒茄子不吸油方法：切了加点盐抓下，炒的时候过水洗一遍拎干水就可以开炒

步骤 2

豆角炸到起虎皮捞出控油

步骤 3

水，盐，生抽，酱油，鸡精，胡椒粉，耗油，白糖，淀粉调汁备用

步骤 4

热油下蒜末爆香

步骤 5

加入辣椒，干辣椒，小米辣等都可以

步骤 6

加入茄子豆角和料汁

步骤 7

翻炒均匀盛出即可

菜谱创建时间：2021-11-14 21:59:28