干烧鳗鱼

作者： KinyC

第一次尝试做鳗鱼(黑耳鳗)，三个女生瞬间扫光~

用料

• 黑耳鳗 1条
• 大蒜 2头
• 青蒜 3根
• 姜片 5片
• 干辣椒 10个
• 味极鲜 2勺
• 黄酒 2勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 2克

干烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

黑耳鳗一条处理干净，流水冲洗(洗去鳗鱼身上的粘液)。

步骤 2

鳗鱼切厚段，用一勺盐抓匀后静置30分钟，其他辅料备好(青蒜忘拍了)

步骤 3

热锅后，姜片擦锅，倒油

步骤 4

鳗鱼入锅煎至两面焦黄后，盛出备用

步骤 5

锅里留底油，倒入蒜瓣、干辣椒爆香，鱼块入锅翻炒

步骤 6

下入青蒜段，倒入所有调料调成的调味汁

步骤 7

小火焖烧5分钟

步骤 8

最后下青蒜叶翻炒

步骤 9

开吃~鳗鱼口感干香可口，超级下饭~

干烧鳗鱼的小贴士

要选用黑耳鳗，这种鳗鱼没有小刺，吃起来不费事

菜谱创建时间：2021-11-14 20:44:04