外婆的糖醋排骨

作者： 激光莲座大法师

外婆有两道拿手好菜，糖醋排骨和炸大排，小时候我一度以为外婆厨艺非常厉害，直到后来才知道她其实是个笨手笨脚的老小孩，基本不擅家务也不擅厨艺。但是外婆的糖醋排骨确实很好吃，我根据记忆毛估估她应该是这么做的，真的很好吃啦！

用料

• 排骨 300克
• 姜 2片
• 料酒 半勺
• 淀粉 适量
• 糖醋汁
• 醋 40克
• 生抽 20克
• 冰糖 30克
• 老抽 5克
• 料酒 20克

外婆的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切两片姜，加清水没过排骨，加一勺料酒。电压力锅压一轮，或者小火炖四十分钟。

步骤 2

准备糖醋汁，就是把配料里那些东西混一起

步骤 3

排骨捞出来，均匀裹上淀粉。排骨汤备用。

步骤 4

锅里下油烧热，放一根木筷子进去周围起小泡泡，这个温度就可以了

步骤 5

放入排骨，炸到表面淀粉壳酥酥的就行

步骤 6

捞出备用

步骤 7

锅里加入炸好的排骨，步骤1剩下的排骨汤，糖醋汁，大火烧开，转小火加盖焖半小时。

步骤 8

大火收汁

步骤 9

可以吃啦

菜谱创建时间：2021-11-14 18:50:30