简单软烂 排骨咖喱饭

作者： 贾宝宝-

临时想起来跟大家分享，所以做的时候没有拍照，请见谅🥰 妈妈们可以早上把排骨配菜炖上一个半小时保温，不管它就可以了！孩子中午放学回来两分钟就可以吃上香喷喷的咖喱饭了😊

用料

• 排骨 7块
• 土豆 1个
• 咖喱块 2小块
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片

简单软烂 排骨咖喱饭的做法步骤

步骤 1

1、先把几块排骨焯水，然后过凉水控水，土豆 胡萝卜切块，要比平时切块的大一倍，因为我等会要用紫砂锅炖熟！ 2、然后锅里炒菜油量，烧热放姜片（我觉得有肉还是有腥味）、排骨翻炒，（这里我放了一小撮盐，大概一克）炒个两分钟再倒入切好的土豆和胡萝卜接着翻炒一分钟，锅里加水没过菜两厘米左右的水位，烧开！（不要太少，要不然等会炒咖喱没汁了） （我的诀窍是水烧开再倒入紫砂煲，省很多时间，几乎不需要紫砂预热这一步，直接就沸煮这一步了）如果平时家里着急吃饭，也可以这样煲汤，一个半小时排骨就炖烂了！

步骤 2

选用粉色土豆更软糯，起沙！适合炖汤和炸薯条🍟 我家的锅，我选的是炖肉标准模式，时间3小时（平时炖汤还可以，筷子一夹可以骨肉分离的状态）我觉得做咖喱饭不需要炖太烂，所以炖了1小时30分我就按保温键了！我尝了肉已经熟了，土豆和胡萝卜也刚刚好！ 现在不用管它了，想什么时候做，直接把排骨土豆胡萝卜和汤 盛一大碗出来，放进炒锅，再放入咖喱块翻炒一分钟就可以出锅了（这里我放了一勺鸡精，不喜欢可以不放）马上就可以吃饭了！我觉得很快速 比炒锅炖排骨的优点就是 ①不用一直盯着锅，不怕糊锅 ②排骨汤水分不会减少 ③我觉得排骨肉嫩，而且有排骨汤，比猪肉炒出来的咖喱汁盖饭更好吃

步骤 3

咖喱用了一半，味道咸淡刚刚好！成品3个孩子一人一份

简单软烂 排骨咖喱饭的小贴士

大家可以根据排骨的多少，选择水的量！ 我是上次买排骨时，挑出来几块好的肋排，（放冰箱冷冻，不要超过一个月，时间久了肉就不好吃了）专门留着给孩子做咖喱饭用的！ ++炖汤的时候我只放了一点点盐为了肉入味，因为等会要炖咖喱不需要放盐，要不太咸了！说实话我吃不惯咖喱饭，无奈孩子爱吃😂刚才的排骨土豆汤，砂锅里还剩下一碗，我又放了盐和鸡精，就变成了排骨土豆浓汤，被我消灭了😎好喝！ 这些准备工作，不需要很长时间就可以准备好😊我没去外面吃过咖喱饭，这只是我家的方法！希望对大家有用！

菜谱创建时间：2021-11-14 15:44:18