卤味

作者： 海中一小鱼

用料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 冰糖 1大块
• 料酒 适量
• 鸭膀 6只
• 鹌鹑蛋 10个
• 鸭胗 6个
• 鸡心 6个
• 口蘑 6个

卤味的做法步骤

步骤 1

鸭膀、鸭胗、鸡心、焯水备用。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。口蘑洗干净后切成两半备用。

步骤 2

大火翻炒上色。

步骤 3

将所有食材放入高压锅里，加入酱汁

步骤 4

高压锅炖煮3分钟，关火。不要开锅，余温焖1个小时。

步骤 5

开锅盛出来。鸭膀弹性还在，鸭胗、鸡心酥软。

卤味的小贴士

我最喜欢做这道菜是有两个原来1小孩也能动手一起完成，他很有成就感。2小孩不喜欢吃鸡心，可是卤过的他到喜欢吃。

菜谱创建时间：2021-11-14 08:15:20