纯素美食｜娃娃菜蒸粉丝

作者： 素小帅Fiona

不加蒜蓉的娃娃菜蒸粉丝，一样好吃！ 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 纯素剁辣椒/小米辣 1勺/2根
• 生抽 2勺
• 素蚝油（可选） 1勺
• 胡麻籽油/植物油 2勺
• 竹盐果蔬调味粉/松茸粉 1小勺
• 海盐 1小勺
• 小香菜（可选） 1根

纯素美食｜娃娃菜蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材。 中型娃娃菜一棵，或者小型娃娃菜两棵。 粉丝一把。

步骤 2

娃娃菜从中间纵向切开后，再连着根部纵向切成几等分。

步骤 3

放在盆里，加水和盐浸泡一会。（因为连着根部切的，所以不太容易散开）

步骤 4

水烧开后关火，放粉丝进去泡一会儿，泡软。

步骤 5

粉丝泡软后捞出，放入凉水中浸泡。 可以用厨房剪刀剪几下。（不然粉丝容易一大坨粘在一起，不方便分食）。

步骤 6

调酱汁。 生抽、胡麻籽油（或其他植物油）、素蚝油（没有可不加）、果蔬调味粉（或松茸粉或者不加，请不要加味精和鸡精）、纯素剁辣椒（或小米辣，切成小段，可能会比较辣哈）、海盐，放入小碗中，用量参考上方的用料说明。

步骤 7

加小半碗饮用水，调匀酱汁。

步骤 8

取一个大盘子，均匀铺上粉丝。 还可以用厨房剪刀再剪一下粉丝。

步骤 9

将泡好的娃娃菜捞出，冲下水，再沥下水，摆在盘子里的粉丝上头。

步骤 10

在娃娃菜上淋上酱汁。

步骤 11

上锅蒸20分钟左右。

步骤 12

准备一棵小香菜，洗净切小段。

步骤 13

蒸好后出锅，撒上香菜，完成！ 粉丝和娃娃菜都很入味，很好吃✌🏻

纯素美食｜娃娃菜蒸粉丝的小贴士

酱汁调好，加水调匀后淋到盘子里的食材上，再上锅蒸。 粉丝需要用热水提前泡好，再放入凉水中，等装盘时再捞出。

菜谱创建时间：2021-11-14 00:31:55