千层肉饼

作者： W董小白

妈妈教的千层肉饼 好久没吃。首次尝试，超预期好吃。

用料

• 面粉 400克
• 温水 适量
• 五花肉 500克
• 大葱 1根
• 五香粉 少量
• 生抽 4勺
• 油 1勺
• 盐 2勺
• 香油 半勺
• 老抽 2勺

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温水，和成光滑面团，醒发一个半小时。不加酵母。

步骤 2

五花肉绞馅儿，打一个鸡蛋，加五香粉，生抽，老抽，油，香油，盐。朝一个方向搅拌均匀，加入大葱碎搅拌。 个人觉得稍微咸一丢丢好吃。

步骤 3

面团分成三份，擀成大薄片，如果不熟练可以稍微厚一丢丢。馅儿分三份，摊在面片上，左下角就一块，右边整边留稍宽。

步骤 4

最左侧两个横向口，竖向切四个小口方便折叠，从空白的地方开始折。其实就是分成六个小方块和左侧一大长块。依次折叠包起来。最后收边，擀薄，这个忘了拍照，就两面分别擀一下，别可着一面擀。

步骤 5

鏊子或者电饼铛刷油，放入肉饼，上面再刷油锁住水分。

步骤 6

两面金黄出锅

步骤 7

一个切了四份

步骤 8

是我想要的样子，开心吃起来

菜谱创建时间：2021-11-13 19:04:26