中餐｜🍅番茄炒年糕

作者： 蕾小蕾forevervi

爱吃年糕的宝宝，番茄炒年糕只是最简单的一种啊 你也可以换成各种蔬菜炒年糕，调料也可以根据自己的喜好调整

用料

• 番茄 2个约300克
• 嵊州年糕切片 200-300克
• 韭菜 一小把
• 姜 2片
• 蒜拍碎 1颗
• 盐 1/2茶匙
• 蚝油 10-15克
• 白胡椒粉 1小搓
• 油 20克

中餐｜🍅番茄炒年糕的做法步骤

步骤 1

20克油、番茄块、姜2片、蒜1颗拍碎入主锅，设置5分钟/120度/反转小勺煸炒

步骤 2

插入蝴蝶棒，两侧放入切片的嵊州年糕，注意年糕一定分散放以免粘住（你也可以提前烧水把年糕片煮1分钟，捞出过凉水，再沥干拌一点油防止粘黏，这样的处理方式适用于绝大多数年糕哦） 加入蚝油10-15克，白胡椒粉一小撮，我还额外加了一小勺云南的糟辣椒

步骤 3

盖上小量杯盖，设置6分钟/120度/反转小勺，还剩1分钟时打开两杯盖从顶部小孔放入韭菜段，音乐响起立刻享用

中餐｜🍅番茄炒年糕的小贴士

食谱用到的是我们团的嵊州山药年糕 是不加糯米的年糕！除了粳米和铁棍山药粉， 没有任何添加，比灿米做的更有嚼劲，比糯米做的更容易消化。烹饪起来也更简单，不需要预处理就可以直接烧！ 如果你用的是超市那种像塑料一样质感的年糕，步骤2里有预处理的方法，不可省略哦～

菜谱创建时间：2021-11-13 19:01:11