酸菜血肠炖肉

作者： poppy555

东北人教的，又有排骨又有五花，满足爱吃肉的人

用料

• 酸菜 500克
• 排骨（肉多的） 1000克
• 五花肉 300克
• 血肠 300克
• 猪油 30克
• 葱姜大料 适量
• 蒜末+酱油 沾肉吃的蒜酱，一小碗就行

酸菜血肠炖肉的做法步骤

步骤 1

排骨和整块五花肉冷水下锅加料酒葱姜片焯掉血沫，冲洗干净，新添清水没过肉煮40分钟左右，捞出五花肉切薄片备用

步骤 2

酸菜切丝，简单用水投洗一遍，纂干 另起一锅，溶化猪油，油热放入葱姜大料呛个锅，放入酸菜炒香，把刚才的一锅（排骨和煮了肉的汤）倒一起

步骤 3

汤滚开后加盐和鸡精，整齐的码入切好的五花肉，再煮个十几分钟，酸菜熟了味道与肉和肉汤充分融合之后，上边整齐的码入熟的切好的血肠（东北人还要吃蚬子，还可以放几个大虾）再闷一分钟，出锅！

酸菜血肠炖肉的小贴士

此菜最好用铜锅，煮出来酸菜发绿，好看 肉夹出来进嘴前沾一点蒜酱（酱油和蒜末）更好吃解腻

菜谱创建时间：2021-11-13 17:26:58