豌豆粉蛋糕

作者： 多米拉噶噶

全网第一个用豌豆面粉做的蛋糕吧？因为没有参考，所以是我自己随便玩一下，也没想过会成功，所以没有拍过程，也没有具体数据，大家就把普通面粉或者低筋面粉换成豌豆粉就可以了（卖家说这个不是豌豆淀粉，是那种做黄凉粉的粉），了解我的朋友知道我只做低卡的，这道蛋糕我认为也算是吧，毕竟豌豆粉总不像白面那样升糖，如果要做真正低卡美食，看我之前麦麸系列菜谱。

用料

• 没有具体数据，参考戚风蛋糕做法，我做的是6寸圆模具。
• 鸡蛋 3个
• 豌豆面粉 参考戚风蛋糕低筋的用量
• 水或者牛奶 克
• 代糖
• 海盐（可不加） 我现在都习惯给烘焙食品加盐，总感觉增加了风味

豌豆粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

纯粹是做试验，所以没有步骤图，没有具体称量，按照你戚风分蛋法做，低筋面粉替换成豌豆面粉即可。烤制时间也是一样，但是千万别不够，因为生豌豆粉有一种比较难以入口的感觉。别问我为什么知道，因为我这一次烘烤时间不够，中间有点点没有熟透，其他部分都很好吃。

菜谱创建时间：2021-11-13 15:22:11